在地球上，动物们演绎着最简易的优越劣汰的兴味，强人顺利捕杀弱者为食。而只好一种动物与之例外，那就是其中进化水平最高等的东说念主类。

煎炒烹炸、焖熘熬炖，这是咱们每天齐离不开的生活日常，尤其是在好意思食文化滚滚而至的中国，不同的菜品小吃甚而不错成为一个方位的特色标志。关联词，不管何种烹调花样，不加任何操作的生吃肉品，老是最不令东说念主宽解，因为吃下去的东西，很有可能带有寄生虫等致命危害。

那么，为什么生活在旷野的动物们无须顾虑生食的负面影响，居住在房屋里的咱们却需要特别注重呢？

其的确最初，东说念主类的祖宗还作为一种原始动物的时候，天然亦然要吃生食的。就像当今的狮子老虎雷同，每天需要狩猎捕食，只好拿获到饱和的食物，智力保证不饿死。天然，咱们要比狮子老虎的生涯要求更低一些，不是每顿饭齐要肉，就算是生果草木，只须能稳定东说念主类的大脑和肌肉所需能量即可。

也就是说，天然东说念主类一启动是吃生肉的，关联词并不阐明一定要吃生肉。咱们灵长类动物，在食物罗致这一丝上，远比一般的哺乳动物要活泼许多。

在古希腊神话中，英杰普罗米修斯为东说念主类偷盗来了火种；而在咱们的传闻里，完成这一豪举的则是部落领袖燧东说念主氏。他们的伟大作事之是以被后东说念主世代相传，是因为火关于东说念主类端淑的突出起着质变的作用。

传闻归传闻，在现时考古科学家的多数公认论断里，东说念主类启动使用火的历史，不错回顾到距今一万两千多年的旧石器时刻。它不仅不错取关注照明，还有很进犯的一丝就是更动了东说念主类的饮食花样。

从当时的东说念主类发现并诈欺火源启动，“原始东说念主”这个成见就不错被颠覆。在狩猎捕食时期，烤肉成为了最早的熟肉食物。

跟着用火煮水煮饭，咱们的端淑进化水平也高涨到了一个新的阶段。其后，东说念主类缓缓有了更复杂的社会形态、经济坐蓐、家庭生活以及种群部落，冉冉地才有了当今的模样。

历程了农耕时期和工业时期，直到今天，除了少量数受到天然要求适度的特殊地区民族除外，还有效火加热的措施烹调食物，尤其是肉类成品，还是成为了东说念主类不可逆转的饮食习气。

特意旨兴味的是，回独特来再看，那些一万两千多年前就和咱们争夺食物的动物们，如今依然以生肉为食。这其中，到底发生了若何的进化偏差？

既然是一个关连生物科学限制的话题，那么关连它的成因，咱们也势必要从这一方面脱手商讨。开赴点，就是咱们与其他动物之间，大脑进化的各别。

著述一启动就提到，东说念主类是迄今为止进化最高等的动物种类，即即是也曾和咱们雷同总揽过地球的恐龙，也远远莫得达到当今的端淑高度。而在动作结实和统统机体运转齐不处于上风的情况下，东说念主类最引以为傲的就是咱们的大脑。恰是通过不同寻常的想维逻辑和创造智商，咱们才得以在万物共生的地球上，配置我方的地位。

那么在生肉和熟肉之间，彰着前者的原始能量含量更高，关联词为了看守东说念主类大脑的运转，食用加作事念熟之后的肉类，搭配其他食物，会起到更好的保护和复旧作用。不外关于大脑的进化水平莫得这样高的其他动物来说，生肉不仅能带来饱和的能量，还很有可能促进大脑的进一步开导。

不管是关于东说念主类照旧动物，只好大脑的人命行动取得保险，其他的躯壳运转功能智力领有最基本的能量供应和行动教训。因此，为了迎合不同的大脑，咱们和动物们也就必须符合不同的饮食花样。

天然，大脑对这一问题的解答也仅仅起到一种扶助作用。关于统统咱们吃下去的东西而言，起到第一影响身分的毫无疑问是消化系统。

消化系统是一个复杂且巨大的成见，若是逐个拒绝细说，只怕需要几万字的先容。是以，咱们就以东说念主类与其他动物之间不同饮食罗致的角度，按照口、胃和肠这一条干线，来简陋讲一下消化系统的别离。通过这些别离，各人智力够了了这些生肉和内部的寄生虫、病菌、微生物，在不同的消化系统里，会迎来若何的运道。

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先来说口，也就是咱们吃饭用的嘴。东说念主类天然进化出了高于其他物种的超强盛脑，关联词在其他躯壳机能方面却并不成说是条条当先。

比如各人可能齐有所耳闻的“智齿”，其实就属于一种咱们的进化错误。由于咱们吃的东西越来越玄虚，也曾用来咀嚼粗纤维食物的智齿埋藏在了牙根里，直到这些患者因为不良的饮食习气将它重新裸走漏来。由此不丢脸出，咱们嘴里的牙齿比其他动物要逾生机多，在肉类的罗致上，也只可尽量吃烹制之后的熟食，基本上咬不动又糙又硬的生肉。

关联词关于旷野的豺狼豺狼来说，它们若何可能斤斤缠绵于一块肉的口感？只须能吃下去，把肚子填饱，看守人命就饱和了。

何况，在嘴里另外一个进犯器官——舌头的对比中，咱们东说念主类也不占涓滴上风。若是各人有旷野生涯知识储备的应该知说念，老虎和棕熊的舌头可不是简陋的一根“肉条”，上头还布满了它们进化出的肉刺。也曾有一头掉了牙的老虎，靠舌头舔食了一只山羊，仅仅听听就以为屁滚尿流。而换作是东说念主类，咱们就算舔一根冰棍，也得用上一段时辰。

当食物在嘴里咀嚼之后，接下来就会顺着食说念干预胃里。胃是统统哺乳动物最中枢关节的消化器官，咱们平凡提到的胖瘦问题，就跟不同体质的胃有着顺利的关系。

在咱们的胃里，分泌着一种访佛于盐酸的消化液体——胃酸。而不同动物体内的胃酸强弱，也就决定了其饮食习气。那么很彰着的是，在亿万年的进化中，东说念主类的胃酸行动，要弱于其它动物。换句话说，像生肉这种野味透顶的食物，以咱们的胃酸根底就消化不了。不仅如斯，强行进食生肉，还会破裂其他食物的招揽。

关联词那些障翳于山林的野兽，却领有着述用比咱们强出百倍的胃酸，就算是连骨带肉统统咽下去，它们也大约将其奏凯消化。

更进犯的问题是，即便胃里的食物消化不了，大不了仅仅肚子祸患几天，可那些生肉里还带着寄生虫和其他可怕的病菌，它们一朝在东说念主类的体内衍生繁殖，那用不了多久，咱们就会染上某种疫病，免疫力也会因此大大着落。而其他动物却大可不必系念这一问题，尤其是纯食肉动物，它们的胃酸愈加强盛。比如秃鹫，它的胃酸PH值水平还是接近于“1”，这是连部分金属齐难以造反的强酸性。

关联词，若是说胃酸不够强还不及以为寄生虫提供可乘之机的话，东说念主类还有一项消化系统的特色——超长肠说念，就不错说顺利为这些微生物准备了温床。

要知说念，身长比咱们长出一倍的成年东北虎，肠说念的长度也不外5米，而东说念主类的肠说念则达到了8米。如斯进化效果，是为了在体型上占据劣势的东说念主类，更多更充分地招揽食物能量。但这样的长度加上其弯鬈曲曲的步地，却恰好为生肉中寄生虫和其他病菌的生涯，提供了饱和的空间和荫藏的保护。而关于其他动物来说，这样的危险早已在上一要领就被融解腐蚀。

何况，不算咱们体内的这些大型消化器官，即即是连通它们的食说念和毛细血管，也隐忍不了生肉和寄生虫的侵害。就像前文所言，东说念主类的消化系统有着复杂巨大的组成，一朝其中一处出现了问题，那么就很有可能导致举座的不同进度损坏。

适者生存，适者生涯。这是每个东说念主齐了了的生物进化表面，不管是咱们照旧其他动物，不管吃不吃生肉、怕不怕寄生虫，只须大约保证人命体的平方运转，促进种群的衍生繁殖，那么从生物学的角度来说，咱们的作念法就齐是正确的。

作家：木下易东说念主 校稿剪辑：小宛体育游戏app平台